Запеканка из кускуса с брокколи и сыром. Быстро

Люблю быстро и просто готовить, и здорово питаться. Рецепт для таких же любителей, как и я 🙂 Начала готовить по рецептам из немецких кулинарных книг. Мой первый восторг 🙂 На блюдо ушло меньше 25 мин., с мытьем посуды.

Что понадобится? Примерно на 4 большущие порции…

  • кускус 250г
  • брокколи 500 г
  • изюм 2 ст. л.
  • веточка мяты
  • немножко перца чили
  • тмин
  • соль
  • сметана 150 г
  • семечки 2 ст. л.
  • Овечий сыр (или любой сыр) 100 г.

1 Залить кускус кипятком, посолить. Брокколи разделить на маленькие соцветия, кинуть в кипящую подсоленную воду и варить минут 5.

2 Изюм обдать кипятком. Мяту мелко нарезать. Чили тоже сильно измельчить.

3 Взрыхлить кускус, добавить мяту, чили, изюм, тмин, 100г сметаны и 1 ст.л. семечек. Все перемешать.

4 Разогреть духовку до 200-220 градусов.

5 Выложить смесь в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. Сверху — брокколи в остальной сметане и семечки с сыром.

6 Запекать минут 15.

Перед запеканием...
Перед запеканием…

P.S. Вместо кускуса можно брать другие крупы — те же булгур или перловку, предварительно приготовленные.

Вместо брокколи пойдет цветная капуста.

Можно в кашу добавлять мелко натертую вареную морковь, картошку, тыкву… Туда же — чеснок, маслины… Состав бесконечно варьируется.

Сметану тоже можно заметить — йогуртом, соусом, кетчупом — что вам ближе.

Приятного апптетита 🙂